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"Essen muss für den Soldaten immer ein Erlebnis sein"

Feldbach, 01. März 2006  - Dass ein Essen immer zu etwas Besonderem wird, dafür sorgt der Kochstellenleiter, Vizeleutnant Professor Johann Schleich, in der Steiermark bereits seit mehr als 25 Jahren. "Nur wer nach dem Essen aufsteht und sagt 'das war wieder ein Erlebnis', ist motiviert und freut sich schon auf die nächste Mahlzeit“, behauptet der Küchenchef der Feldbacher Von der Groeben-Kaserne.

Und dass dieses Vorhaben auch immer gelingt, beweisen die Köche schon traditionell bei mehreren Anlässen und bereiten besondere Festessen für ihre "Gäste" zu. So sorgen im Herbst die Wildtage, im Sommer das "Große Grillen", zur Weihnachtszeit Mehlspeisentage und so wie jetzt in der Faschingszeit ein Heringsschmaus für ständig volle Speisesäle.

Auch beim heutigen Heringsschmaus waren die Rekruten selbst verantwortlich für die Gestaltung der Speisekarte und die Zubereitung der Speisen. Unter Federführung von Feldkoch Rekrut Michael Hebenstreit wurden "Zander gefüllt mit frischen Kräutern", "Lachskarree mit Sauerampfercremefüllung", "Wels im Gemüsefond" oder etwa "gebratener Wolfsbarsch" und Barbe serviert. Für ein ausgezeichnetes Dessert sorgte Rekrut Dominik Fitz, Silbermedaillengewinner im Bundeslehrlingsbewerb der Konditoren, mit seinen süßen Kreationen wie etwa "Kokos-Banana-Himbeer-Pana-Cotta".

Diese wohlschmeckende Einladung ließen sich nicht nur die Grundwehrdiener und Kadersoldaten der Feldbacher Kaserne, sondern auch Bürgermeister der Kurt Deutschmann nicht entgehen.

Ein Bericht der Redaktion Militärkommando Steiermark

Die Auswahl und Zubereitung der Speisen erfolgte durch die Rekruten - hier Michael Hebenstreit.

Die Auswahl und Zubereitung der Speisen erfolgte durch die Rekruten - hier Michael Hebenstreit.

Feldkoch Dominik Fitz...

Feldkoch Dominik Fitz...

...präsentierte seine Dessertkreationen.

...präsentierte seine Dessertkreationen.

Fand Geschmack an den Köstlichkeiten: Feldbachs Bürgermeister Kurt Deutschmann.

Fand Geschmack an den Köstlichkeiten: Feldbachs Bürgermeister Kurt Deutschmann.

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